Vitigno

Corvina Veronese 70% Rondinella 25% Molinara 5%.

Vigneti che si trovano in zona collinare ed in posizione privilegiata. La combinazione di una particolare cura nella coltivazione di questo vecchio vigneto, la rigorosa selezione delle uve e la loro meticolosa vinificazione, contribuiscono insieme alla creazione di questo vino straordinario prodotto in quantità limitate.

Vitigno

Corvina Veronese 70% Rondinella 25% Molinara 5%.

Colore: intenso rosso granato. Profumo: ricco e marcato, con note di fiori e frutti appassiti, erbe balsamiche, chiodi di garofano, tabacco, cacao e cuoio. Sapore: pieno, strutturato, vellutato, persistente e dalla progressione gustativa “tridimensionale”.

Vitigno

80% Corvina 20% Rondinella e Oseleta.

Colore: intenso rosso granato. Profumo: ricco e marcato, con note di fiori e frutti appassiti, erbe balsamiche, chiodi di garofano, tabacco, cacao e cuoio. Sapore: pieno, strutturato, vellutato, persistente e dalla progressione gustativa “tridimensionale”.

Vitigno

Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 10%

Un Amarone grandioso, con una forza esplosiva in bocca: la sua fragranza raggiunge rapidamente una gioia eterea e speziata su uno sfondo di cacao e liquirizia. E’ profondamente comunicativo e ha un immenso potere e perseveranza. Un vino che parla ad alta voce! Completo e penetrante, avvolge il palato per lenire e sedurre le papille gustative….. La filosofia dell’azienda è quella di utilizzare vitigni giovani le cui uve vengono fatte appassire per tre mesi e maturare in botte per tre anni. Nel pieno del suo massimo splendore, ma per la maggior parte dei pazienti, sappiate che questo gioiello ne ha ancora un po ‘sotto i piedi…

Vitigno

60% Corvina, 20 % Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta

Naso: fumo, seguita da spezie esotiche, ceneri falò, canfora e un sacco di prugna scuro e uvetta frutta, aromi periferiche di cioccolato fondente tritato e ardesia. Bocca: molto maturo e dolcezza fruttata, ma qui struttura di supporto sufficiente per assorbire sia l’alcol di zucchero, un gessosa nota dolce fragrante persistenza setosa.

Vitigno

Corvina, Molinara, Cabernet

Ila Langhe Nebbiolo 2020 di Massimo Benevelli è frutto di uve Nebbiolo che fa affinamento in legno per 18 mesi circa e poi prima della messa in commercio riposa in vetro tre mesi. Giocato come su tutta la gamma sul frutto e sulla freschezza, in bocca da la sensazione di essere delicato portando con se una struttura che risalta con abbinamenti a piatti in umido.

Nebbiolo 100%.

Avendo i vigneti situati al limite fra le alte colline del Chianti e la zona della val d’Elsa su suoli di origine pliocenica di marne scistose, quindi ricchi in calcare, argilla e scheletro, si possono suddividere in base alle differenze micro-ambientali dovute all’esposizione e natura del suolo. Vinifichiamo separatamente il Sangiovese di ogni appezzamento per poter esprimere al meglio tali differenze e scegliere quindi in un secondo tempo l’espressione che più ci rappresenta.

Operiamo una macerazione a freddo iniziale di 2 giorni, in modo da estrarre gli aromi primari fruttati prima dell’avvio fermentativo.

La durata della macerazione sulle bucce dipende dalle caratteristiche dell’uva, ma indicativamente il mosto-vino viene tenuto 20 giorni sulle bucce.

Il vino così ottenuto viene invecchiato in parte in vasche in cemento ed in parte in botti di castagno da 25 Hl per 24 mesi circa.

E’ un vino dal carattere ben marcato, che si apprezza soprattutto accompagnato ai cibi.

Si abbina perfettamente con la cucina tradizionale: pasta, carpaccio o pecorini freschi.

Les Athlètes du Vin (o Gli atleti del vino) è un’etichetta collettiva di alcuni dei migliori produttori biologici della Valle della Loira. Hanno tutti piccoli vigneti in tutta la Loira, quindi hanno pensato che la cosa migliore da fare fosse collaborare tra loro su un’unica etichetta. Ogni vino è prodotto da un singolo vigneron, ma con l’esperienza e la saggezza di tutti gli altri intessuti.

Il Pinot Noir è prodotto da Gérald Vallée nella sottoregione Touraine della Loira. Non una parte della Loira nota per il Pinot, ma agli Athlètes non interessa molto seguire le regole. È anche uno stile molto francese di Pinot, con struttura e ricchezza, oltre a un tocco sapido.

Tutti i nostri vini naturali premium sono ottenuti da uve coltivate con pratiche biologiche o biodinamiche e sono:

A basso contenuto di zolfo – con 50 ppm di zolfo totale per coloro che sono sensibili ai solfiti

Privo di altri additivi come esaltatori di sapidità, stabilizzanti e antisetticiMeno alcolico – meno del 13,5% di alcolSenza zucchero e keto friendly